461. تاثیر پوشش کیتوزان حاوی عصاره رازیانه بر برخی از ویژگی‌های کیفی فلافل سرخ‌شده طی نگهداری
پدیدآورنده: /آمنه هاشمی شهرکی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
462. تاثیر پیش تیمار آبگیری اسمزی و مایکروویو همزمان بر انتقال جرم و خواص عملکردی سیب زمینی درفرآیند سرخ شدن عمیق
پدیدآورنده: زهرا حاجی محمدی گوهری,حاجی محمدی گوهری،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
463. تأثیر تابش پرتو یونساز( پرتو گاما) بر ویژگی‌های فیلم بسته‌بندی نانوبیوکامپوزیت کیتوزان - نانوکریستال سلولز باکتریایی حاوی نانو ذرات نقره,Effect of Ionizing Radiation (Gamma ray) on Packaging Nano-biocomposite Film of Chitosan-Bacterial Cellulose Nanocrystal Containing Silver Nanoparticle
پدیدآورنده: /مهدیه سالاری
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
464. تأثیر عصاره برگ زیتون بر ویژگی های کیفی شیرخشک کامل
پدیدآورنده: /ندا علیزاده
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
465. تأثیر عصارة برگ زیتون روی ویژگی‌صصهای کیفی و ماندگاری آب گوجه‌صفرنگی
پدیدآورنده: /یاسمن جعفری‌صبیرجندی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
466. تاثیر غنی سازی با جلبک اسپیرولینا بر ویژگی های دسر لبنی پروبیوتیک
پدیدآورنده: روژین تفقدی,تفقدی،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
467. تاثیر غنی‌سازی با آرد کینوا روی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی پنیرفتای فراپالایشی
پدیدآورنده: اسما صادقی,صادقی،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
468. تأثیر مقدار چربی، ماده‌ی خشک بدون چربی و درصد نمک روی ویژگی‌های فیزیکیشیمیایی، میکروبی و حسی ماست همزده‌ی پروبیوتیک,Effect of fat, solids-non-fat and percent of salt content on the physicochemical, microbiological and sensory properties of probiotic stirred yogurt
پدیدآورنده: /مریم پیرایش اسلامیان
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
469. تاثیرعصاره برگ زیتون برویژگی های کیفی پودر آب پنیر
پدیدآورنده: /وحیده وحیدی اقدم
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
470. تعیین خواص رئولوژیکی خمیر و معیارهای کیفی و تغذیه ای نان باگت غنی شده با آرد گندم سیاه
پدیدآورنده: ملیحه فشنگچی,فشنگچی،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
471. توسعه و تولید ماست و سایر فرآورده های لبنی فراسودمند
پدیدآورنده: / تالیف ]صحیح: ویراستار[ فتیح یلدیز ؛ ترجمه مصطفی مظاهری طهرانی? محسن قدس روحانی? محمدامین میری
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد شهيد مطهری دانشگاه رازى (کرمانشاه)
موضوع: ماست -- میکرب شناسی Yogurt -- Microbiology لبنیات -- میکرب شناسی Dairy microbiology تخمیر Fermentation غذاهای سالم Functional foods
رده :
QR
121
/
ت
9
1395
472. توسعه و تولید ماست و سایر فرآورده های لبنی فراسودمند
پدیدآورنده: / [ویراستار فاتح ییلدیز]
کتابخانه: کتابخانه پردیس بین المللی ارس دانشگاه تهران (آذربایجان شرقی)
موضوع: ماست - ميكرب شناسي Yogurt - Microbiology,لبنيات - ميكرب شناسي Dairy microbiology,تخمير Fermentation,غذاهاي سالم Functional foods
رده :
QR
۱۲۱
/
ت
۹۴ ۱۳۹۵
473. توسعه و تولید ماست و سایر فرآورده‌های لبنی فراسودمند
پدیدآورنده: / تالیف [صحیح: ویراستار] فتیح یلدیز
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد دانشگاه تهران (تهران)
موضوع: ماست,Yogurt,لبنیات,Dairy microbiology,تخمیر,Fermentation,غذاهای سالم,Functional foods, -- میکرب‌شناسی, -- Microbiology, -- میکرب‌شناسی,a06,a08,a10,a12
رده :
QR
۱۲۱
/
ت
۹ ۱۳۹۵
474. تولید سوسیس فرانکفورتر با نیتریت کاهش یافته حاوی اپسیلون پلی لیزین در ترکیب با عصاره چغندر قرمز,Production of frankfurter type sausage with reduced nitrite containing Epsilon polylysine in combination with red beet extract
پدیدآورنده: /زهرا رزم جویی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
475. تولید فیلم‌های بسته‌بندی فعال بر پایه پلی‌پروپیلن دارای مواد آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی برای افزایش ماندگاری دونات,Preparation of polypropylene-based active packaging films with antioxidant and antimicrobial materials for increasing doughnut shelf life
پدیدآورنده: /سیده هما فصیح‌نیا
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
476. تولید کره فراسودمند تقویت شده با اسیدهای چرب ضروری و آنتی‌اکسیدان‌ها با افزودن کنجد و بزرک
پدیدآورنده: /علی رستمی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
477. تولید ماست با اصلاح چربی از طریق جایگزینی روغن‌های گیاهی( زیتون و کلزا)
پدیدآورنده: /حسن خلیفه
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Vegetable Oil Yoghurt,Olive Oil,Canola Oil,Cardiovascular Diseases,Cholestrol
478. تولید ماست فراسودمند غنی شده با آمینواسید تورین
پدیدآورنده: /شیوا بیلانکوهی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
479. تولید نانوامولسیون های روغن در آب حاوی ویتامین E
پدیدآورنده: /نوشین نیک نیا
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
